Van de viskroam


De Heilbot € 21,50

Gebakken Heilbotfilet met gepofte aardappel, in de oven geroosterde winterpeen, een romige botersaus en aardappelpuree afgemaakt met bietenstroop en kervel


De Roodbaars in de pot€ 19,50

Gebakken roodbaarsfilet  in een pannetje geserveerd met groenten, aardappelmouseline en botersaus


De Schelvis € 19,50

Een klassieker….

Schelvisfilet gebardeerd met spek en gevuld met groenten en kruiden, gesmoord in de oven en op tafel gebracht met een romige mosterdsaus en dille


Dorade € 21,50

Gebakken Dorade filets zacht geroosterd onder de grill met een kruidenmousseline, saus van langoustine, tijmomaat en bieslook afgemaakt met chips van truffelaardappel